Uwaga, smakołyki! Dzisiaj proponujemy Państwu doskonały letni deser, wyśmienicie smakujący z owocami sezonowymi.
Składniki:
Na bezę czekoladową:
– 6 białek
– 300 g miałkiego cukru
– 3 łyżki przesianego gorzkiego kakao
– 1 łyżeczka octu winnego
– 50 g drobno posiekanej gorzkiej czekolady
Na wierzch:
– 500 ml śmietany kremówki
– 500 g owoców sezonowych
Wykonanie:
Piekarnik rozgrzać do 180°C, blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na jego środku narysować okrąg o średnicy 23 cm.
Białka ubić na pół sztywno i ubijając dalej dodawać stopniowo cukier (aż piana zrobi się sztywna i lśniąca). Dodać kakao i posiekaną czekoladę i dokładnie wymieszać.
Bezę rozłożyć na papierze do pieczenia (na okręgu wcześniej narysowanym), wygładzić. Wstawić do nagrzanego piekarnika, a po 5 min. zmniejszyć temp. do 150°C. Piec przez 1 godz. 15 min. Studzić w otwartym piekarniku.
Śmietanę ubić na sztywno, wyłożyć na ostudzoną bezę i posypać owocami sezonowymi (na zdjęciu maliny, borówki, jagody).
Przepis pochodzi z książki Nigelli Lawson „Forever Summer”.
