Pizza – kto jej nie lubi? Pochodzący z Włoch pszenny placek na drożdżach, posmarowany sosem pomidorowym i posypany ziołami zrobił zawrotną karierę na całym świecie. W ciągu wieków wzbogacano go coraz to innymi składnikami, otrzymując dziesiątki rodzajów pizzy. Za tym daniem przepadają szczególnie najmłodsi – uwielbiają je nie tylko jeść, ale i samodzielnie przyrządzać, co może być świetną zabawą! Spróbujecie?
Dzieci uwielbiają gotować! Szczególnie dobrze idzie im gniecenie, kulanie, rozsypywanie i przekładanie różnych składników. Nie zawsze dorośli zadowoleni są z takiej pomocy, jednakże przy domowej produkcji pizzy umiejętności naszych pociech okażą się nieocenione!
Miedzynarodowy Dzień Pizzy, który przypada 9 lutego, to doskonała okazja do tego, by spędzić miłe popołudnie przy przygotowywaniu domowej pizzy! Rodzinne pieczenie może być świetną zabawą! Dzieci z pewnością ucieszy wyrabianie ciasta oraz obserwowanie, jak rośnie pod ściereczką. Pozostałe składniki pizzy również mogą być z powodzeniem przygotowane przez nasze pociechy. Mieszanie pomidorowego sosu z ziołami, ucieranie sera, krojenie w kawałki szynki, pieczarek, cebuli i innych dodatków to czynności, z którymi poradzą sobie samodzielnie lub z małą pomocą dorosłych (uwaga na palce przy krojeniu!). I oczywiście – rozkładanie składników na cieście: czynność, której nie opuści żadne dziecko – każdy chce dołożyć swój składnik, i oczywiście w wybranym przez siebie, najlepszym miejscu!
Poniżej prezentujemy przepis na proste ciasto na pizzę. Można z niego zrobić dużą pizzę lub małe pizzerinki. Szczególnie te ostatnie cieszyć się będą powodzeniem wśród dzieci – można różnie zdobić je po upieczeniu (np. zrobić z nich buźki z oczami z oliwek, nosem z ogórka kiszonego i ustami z papryki), a poza tym są niewielkie, poręczne i łatwo trafiają do buzi!
Pizza
Składniki na ciasto – proporcja na dużą blachę prostokątną:
0,5 kg mąki
ok. 150 – 200 ml letniej wody (niepełna szklanka)
50 g drożdży
3 łyżki oleju
pół łyżeczki soli
ćwierć łyżeczki cukru
Wykonanie:
Letnią wodę wlać do miseczki, wkruszyć droższe, dodać cukier i rozmieszać. Mąkę przesiać do miski, zrobić dołek, wlać przygotowaną wcześniej wodę z drożdżami, dodać sól i olej. Wyrabiać tak długo, aż ciasto przestanie kleić się do rąk. (Można też wyrabiać je mikserem – wtedy mieszać na wolnych obrotach, aż ciasto utworzy jednolitą kulę i będzie odchodzić od ścianek naczynia). Odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 minut.
Sos pomidorowy do pizzy:
Ciasto rozłożyć na blaszce posmarowanej olejem (można wykonać dużą pizzę lub zrobić mniejsze pizzerinki). Posmarować przygotowanym sosem, posypać startym żółtym serem. Nałożyć ulubione składniki – np. paski szynki, plasterki pieczarek czy kiełbasy, paski papryki, kukurydzę, wiórki cebuli, kawałki upieczonego kurczaka itp. Całość posypać ponownie tartym żółtym serem. Odstawić do podrośnięcia; w tym czasie nagrzać piekarnik do 200-220 st. Piec przez 15 min. (Jeśli ciasto jest grube – piec w 180 – 190 st. przez 30 min.)
