Focaccia to potrawa kuchni włoskiej. Każdy region Włoch może się pochwalić inną odmianą focaccia, od suchego, z solą, ziołami (rozmaryn, szałwia) polanego oliwą ciasta, do pulchnego z suszonymi pomidorami i oliwkami.
Zazwyczaj podawane na ciepło. Focaccia podawane jest przed posiłkiem dla zaspokojenia pierwszego głodu oraz do innych potraw jako dodatek. Źródło: Wikipedia
Czytaj również: Muffinki dla zakochanych
Moje dzieci uwielbiają focaccia z żółtym serem i pieczarkami. Mam nadzieję, że ta wersja posmakuje również i Waszym pociechom. Z okazji Walentynek proponuję upieczenie jej w foremce w kształcie serca (w podanym przepisie wykorzystałam niewielką silikonową formę o wymiarach 21 x 22 cm).
Składniki:
Ciasto:
– 200 g mąki
– 12 g świeżych drożdży
– ½ łyżeczki soli
– 3 łyżki oliwy
– 100 ml ciepłej wody
Farsz:
– ser żółty
– 4 pieczarki przysmażone na maśle
– zioła: oregano, rozmaryn, bazylia, natka pietruszki
Wykonanie:
Drożdże rozprowadzić z odrobiną cukru w 100 ml ciepłej wody, wymieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić ciasto, powinno być gładkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 min do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto podzielić na 2 części.
Jedną część wyłożyć w foremce, na nią położyć farsz z usmażonych pieczarek i startego żółtego sera i przykryć drugim kawałkiem ciasta. Odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (15- 20 min).
Wierzch ciasta posmarować oliwą i posypać ziołami. Piec w temp. 180°C przez 20-25 min.
(E.K.-G.)
