Świeże warzywa są coraz łatwiej dostępne, więc proponuję przygotować z nich pyszne i proste danie, które przeniesie Was w letnie, śródziemnomorskie klimaty.
Składniki:
– 1 mała cebula
– 1 ząbek czosnku
– 2 średniej wielkości cukinie
– 4 świeże pomidory lub 1 puszka pokrojonych
– skórka z cytryny
– sól, pieprz do smaku
– oliwa do smażenia
Wykonanie:
Cebulę drobno posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę, zeszklić razem na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię, podsmażyć, dodać pomidory (pokrojone i obrane ze skórki). Doprawić do smaku. Zetrzeć odrobinę skórki z cytryny. Wszystko wymieszać, poddusić. Podawać z makaronem i małymi kuleczkami mozarelli.
(E.K.-G.)
